Enchiladas Nicaragüenses receta original

Conoce la receta de enchiladas Nicaragüenses que es una de las fritangas más populares entre los nicas, la enchilada clásica se hace con carne desmenuzada y arroz, además le vamos mostrar lo nuevo de las enchiladas en Nicaragua.

Receta para hacer enchiladas Nicaraguenses.

5 tortillas de maíz

1 libra de carne para desmenuzar

½ libra de arroz blanco

3 Chiltoma

Aceite

Harina Gold Medal

Huevos

Punto de Sal y Achiote.

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Para hacer el recado de la enchilada par que bien frita y crujiente se necesita hacer la harina con huevos, agregamos el punto de sal y achiote, esto lo batimos hasta que quede espeso para ya tener lista la mezcla para poner a freír las enchiladas.

La carne para desmenuzar se pone a cocer con cebolla, ajo y un punto de sal, luego que ya esté bien cocida se desmenuza en tiras pequeñas, ahora en una sarten se sofríe con cebolla, chiltoma, tomate y mantequilla a esto agregamos vinagre para tener una carne bien sofrita estilo carne desmenuzada, también puede agregar salsa de tomate al gusto.

Ahora la preparación de la enchilada es tomar la tortilla, agregar el arroz ya cocinado, las tiras de carne y dobla la tortilla como que fuera un taco ahora se introduce en una tasa donde tengamos el recado de harina para que amarre y se logre freír toda la enchilada y quede crujiente.