Receta del baho Nicaragüense

Receta del baho Nicaragüense

Receta original del Baho Nicaragüense

Receta original de baho Nicaragüense para hacer en casa con ingredientes que encuentra en supermercados y mercados populares de Nicaragua, el costo varia según la cantidad de personas que va servir este delicioso platillo.

Lista de Ingredientes para el Baho

Hora de Chaguite verde

Vinagre el gusto

2 Repollos

3 Zanahorias Grandes

4 Cebollas

5 Chiltomas

10 Tomates Grandes

5 Naranajas agrias

Un poco de sal al gusto para sazonar la carne

10 Platanos verdes y 10 maduros

5 Libras de Yuca

5 Libras de Cecina o Pecho

Una ves que tenga todos los ingredientes es momento de comenzar con la preparación del baho y para esto necesita un hermoso perol de aluminio y un buen fuego para que la calidad este en cocinar bien esta carne en baho.

Se comienza preparando la carne lavándola y cortándola en tiras largas luego se comienza a marinar con tomate, chiltoma, cebolla, sal y jugo de naranjagria esta mezcla se deja por 40 minutos, en ese tiempo puede pelar los plátanos verdes y maduros.

Ahora en la olla se procede hacer la cama con palitos y hojas chaguite cruzadas para que el vapor haga su trabajo con todos los ingredientes, se hace una fila de la yuca, plátanos y la carne con las verduras.

Esto se deja bien tapado unas 3 a 4 horas a fuego estable para que agarre un sabor excelente.