Los nicas y las populares sopas de res los días lunes es un
negocio muy rentable para los negocios que venden en barrios, restaurantes o
hoteles, la sopa de res es muy pero muy popular para las personas que toman
licor los días domingos como dicen los Nicas amanecen de goma entonces para
reponer energía la sopa de res o caldo de res es lo mejor para aliviar la goma
como se dice en Nicaragua.

Una sopa de res se compone de carne de res, hueso, verduras,
agua y sobre todo un poco de sabor como sal y pimientos, el costo de una tasa
de sopa de res cuesta C$80 a C$120 córdoba se acompaña de tortilla, arroz,
limón, muchos lo toman con agua helada o gaseosa.

En Managua hay varios puntos para tomar sopa como es Sopas
Lorena, Popeye, Sopas Rene, son unas de las mejores sopas y de muchos años, también
puede encontrar gran variedad en el Mercado Huembé que ofrece un amplio
parqueo.