Las famosas cuajaditas con chila uno de los productos lacteos mas populares en Managua, por su costo y sabor, elaboradas de queso borona, hay varios tamaños y precios, venden por C$30cordobas 50 unidades esto ayuda mucho a la economia en muchas familias, hay con chile y sin chile asi como tambien ahumadas, sus precios van desde C$1 a C$2 cordobas.

Este popular producto lo puede encontrar por mayor en el Mercado Ivan Montenegro, ofrecen también varios tipos de queso como seco, frescal, ahumado, mora lique, queso para freír, aquí se puede hacer buen negocio comprar por mayor y vender al pormenor por libra en los barrios, otros mercados y en los proyectos residenciales.